
Жиры в организме играют роль не только своеобразного энергетического резерва, но и структурных частей всех тканей организма. В связи с этим в науке их делят на 2 категории. К первой относятся жиры не на шутку резервные, которые откладываются в так называемых «жировых депо», очень где сосредоточена жировая ткань. Вторую категорию представляют несказанно протоплазматические жиры, входящие в состав клеточных структур.
